東京でアルバイト
東京でアルバイトするなら、やっぱり「そば」でしょう。ということで、蕎麦屋で働くことにしました。しかも、東京青山の超有名店。芸能人もしばしばやってくる本当に誰もが名前を聞けばわかるようなお店です。仕事内容は接客なので、基本そばづくりに携わることはないのですが、時々仕事の後とかにお弟子さんが勉強しているとき、一緒に教えてもらうことがあります。そばは奥が深いです。うどんなんかとは比べ物になりません。今はアルバイトとしてですが、いつかは本当に蕎麦職人になりたいと今は感じています。そばへの情熱は誰にも負けません。香川県がうどんの国のように、私の田舎、富山県をそばの国にするために、今は修業の毎日です。
アルバイトから正社員へ
実は、その蕎麦屋のそば職人に、１人女の方がいます。正社員です。しかし、その女性もかつては私のように接客（ホール）のアルバイトとしてこのお店に来たそうです。やはり蕎麦の魅力にやられてしまった一人なのでしょう。私は彼女にいろいろと聞いてみることにしました。いろいろ話をしてくれましたが、やはりそば職人になるのは本当に大変で時間のかかるもののようです。アルバイトなので今はしっかりとお金が出ていますが、職人になると月給もあまり最初はよくないうえ、仕事量（特訓量）は半端なくひどいということです。しかし、それに耐える自信はあります。私も早くアルバイトから職人（正社員）になれるように頑張ります！親方、見ててね！
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